Слава «Елисеевского» гастронома началась со смекалки крепостного и 8 миллионов уставного капитала

«Храм обжорства и умопомрачительной роскоши» – так называли магазин Григория Григорьевича Елисеева с первых дней существования. Да и сегодня здесь есть чему подивиться – 1 кг хлеба по-деревенски стоит 420 рублей.

ДОМ С ПРИВИДЕНИЯМИ

Знаменитый дом на пересечении Тверской улицы и Козицкого переулка статс-секретарь императрицы Екатерины Второй Г.В. Козицкий выстроил в конце XVIII века для своей красавицы-жены. Дом, уцелевший после пожара 1812 года, был салоном «царицы муз и красоты» княгини Зинаиды Волконской. В нем принимали А.С. Пушкина, П.Я. Чаадаева, П.А. Вяземского. После отъезда княгини в Италию особняк стоял заброшенный. Поговаривали, что там водятся привидения: это шайка воров, оккупировавших здание, зловещими слухами отпугивала новых постояльцев. Именно этот дом приглянулся миллионеру Г.Г. Елисееву под задумывавшийся магазин. Реставрационные работы велись в обстановке строжайшей секретности. И недаром: роскошь отделки магазина потрясла даже искушенных: золото, лепнина, росписи в стиле ар-деко, грандиозные хрустальные люстры. Всего в «Елисеевском» открылось пять отделов: колониально-гастрономических товаров, хрусталя баккара, бакалейный, кондитерский и самый большой и поражавший разнообразием фруктовый. Имелись также винный погреб и производственные цеха. Москвичам пришлось по вкусу экзотическое оливковое масло, которое Елисеев закупал в Провансе. Большой популярностью пользовались французские трюфеля, остендские устрицы, омары. С заморским товаром соперничали исконно русские окорока, белорыбьи и осетровые балыки, икра. В кондитерском отделе нарасхват шли пикантные «дамские пирожные» из собственной пекарни. Разнообразие сортов кофе и чая было таким, что покупатели терялись, а в винах без приказчиков было не разобраться.

Елисеев лично руководил оформлением прилавков, вместе с приказчиками выкладывая пирамиды из продуктов. Придуманный им стиль – горки причудливо уложенных фруктов – сохранился до сих пор. Елисеевы всегда щепетильно относились к своему делу. Честь и престиж фирмы ставились превыше всего. Торговали лишь отборными и наисвежайшими продуктами – при малейшем намеке на брак их откладывали в сторону. Выбрасывать ничего было нельзя, вдруг кто увидит, что продукты порченые? Домой служащим их не отдавали по той же причине. Поэтому в магазинах было заведено вечернее поедание ягод и фруктов.

В 1903 году Григорий Григорьевич открыл аналогичный магазин в Питере, на Невском, затем – в Киеве. Слава о них шла по всей России.

СЕМЕЙНЫЕ КОРНИ

Владелец магазина Григорий был внуком основателя династии Петра Елисеева. Когда мальчик появился на свет, его отцу, Григорию Петровичу, было уже шестьдесят, а матери – за сорок. Он получил прекрасное образование на родине и за границей. Коммерции его обучал сам отец. Григорий гордился своими семейными корнями. Его дед Петр Елисеевич Касаткин, крепостной садовник графа Шереметева, получил вольную благодаря умению и смекалке. Зимой граф приезжал в свое ярославское имение с гостями. На Рождество 1812 года Петр подал к столу свежую землянику, выращенную им в теплице, чем поразил гостей графа неимоверно. Польщенный Шереметев пообещал исполнить любое желание садовника и вынужден был дать тому вольную. Вскоре Петр торговал на Невском апельсинами вразнос. Через год он выкупил у Шереметева своего брата Григория, и они организовали первое торговое товарищество. Вступая в купеческое сословие, братья записались в честь отца Елисеевыми.

Сыновья Петра расширили семейное дело: завели свой флот и гигантские склады в крупных городах России и центральных винодельческих районах Европы. К 1843 году они настолько прочно встали на ноги, что основали фирму «Братья Елисеевы» с уставным капиталом в 8 млн рублей, а в 1874-м фирма удостоилась чести именоваться «Поставщиком двора его Императорского Величества».

Дело деда и отца продолжил Григорий Григорьевич Елисеев. Казалось, этому человеку судьба благоволила безмерно: умен, красив, несметно богат. У него прекрасная семья: жена Мария Алексеевна, дочь владельца пивоваренных заводов Дурдина, пятеро сыновей и младшая дочь Маша. Он – председатель правления Товарищества Петроградского пароходства, директор правления петербургского акционерного общества пивоварения «Новая Бавария», член правления АО «Петербургская химическая лаборатория», владелец конного завода в Екатеринославской губернии. А еще госслужба – в министерствах народного просвещения и внутренних дел, благотворительные обязанности.

КОНЕЦ ИМПЕРИИ

Елисеев, однако, озабочен, кому из детей он передаст фамильное дело. Удивительная жизненная каверза: ни один из сыновей не захотел продолжать семейные традиции. Отец предлагал старшему сыну миллион и неограниченный кредит, чтобы тот организовал торговлю в Америке. Сын отказался наотрез. Однако Елисеев надеялся, что рано или поздно кто-нибудь из детей продолжит его дело. Но судьба дала крутой вираж: 50-летний Елисеев влюбился в жену известного ювелира. Григорий Григорьевич попросил у жены развода, та отказала, грозя лишить себя жизни. И предприняла несколько неудавшихся попыток самоубийства. Сыновья встали на сторону матери. Старший отказался от 12-комнатной квартиры, подаренной отцом. Приобрел другую, куда и переселились все братья. С родителями осталась только дочь Маша.

22 октября 1913 года с пышностью и размахом было отпраздновано 100-летие Торгового товарищества Елисеевых. Ни жена, ни сыновья Григория Григорьевича на нем не присутствовали. А через год, 1 октября 1914 года, Мария Алексеевна свела счеты с жизнью. Елисеев на похоронах жены не был. Вскоре женился, и молодожены уехали жить во Францию, где прожили в счастливом браке более 30 лет. Сыновья порвали с отцом всякие отношения. Отказались не только от наследства, но и от дворянства. Как раз в это время Григорию Григорьевичу были дарованы «права потомственного дворянина». В родословную книгу занесены только молодая жена и 15-летняя Маша. А торговое дело Елисеевых прекратилось…

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ…

Сам магазин остался на прежнем месте. В 2003 году, к 190-летию Дома Елисеевых, нынешние владельцы гастронома провели реставрацию старинного помещения. В возрожденном магазине появились рыбный, колбасный, кондитерский цеха, пекарня.

Обширная и изысканная коллекция вин «Елисеевского» и сегодня – предмет особой гордости Дома. Отдельная гастрономическая поэма – кондитерская. Невозможно устоять против соблазна отведать пирожные, торты и шоколадные конфеты ручной работы. Самым лакомым десертом считаются трюфели в изящной фирменной упаковке.